小李拉面：姜堰衣角街的独特风味，祖传老店的拉面艺术

朴素的他开了一家面馆，名叫“小李拉面”。

每次去他的面馆，他家门口总是挤满了顾客，更不用说里面了。

不大的门面简单装饰着“小李拉面”和“祖传老店”。里面的装饰不能说是引人注目。唯一映入眼帘的就是“客人先生，欢迎下次光临”四个字。品牌。位于姜堰“一角街”主干道上，周围都是大排档，烧烤，龙虾。早上是唯一开放的，晚上是唯一关闭的。一切都是那么不合时宜……

老板姓李，负责拉面。我不知道他叫什么名字。我只知道大家都叫他小李子。每次路过，总能听到拉面与铁板碰撞的“啪”的声音。仔细一看，我发现他是先把一块面团推成圆形，然后用力一拉，上下摇晃。如果拖得久了，它就会像小鸟一样飞起来，重新称重。将其重重地砸在铁板上，然后将长面团的两端压紧，将两股面团拧成麻花状继续拉，然后将最后五个手指插入面筋中并向下拉，使面团变得均匀和均匀。有序的碎片。几乎每根面条的长度和厚度都大致相同。即使是机器也无法做到如此精细。真是太神奇了。

店里主打细面、细宽面、叶宽面三种。我都尝过了。薄薄的，入口即化，唇齿间留下无尽的回味。薄而宽的，厚实的，有嚼劲。叶宽自然是介于两者之间。每碗面都要放上萝卜和他家的红烧牛肉。萝卜去除了腥味，牛肉中的花椒给面汤带来了独特的味道。老少皆宜，让人“爱上它”。

小李的记忆力很好，口才比单口相声还要好。虽然每天店里的顾客很多，但他并没有留意菜单。他总是说他记得谁先到，谁没有放香菜，谁吃了什么面条。

那天，当我再次踏进他的门时，只听见他说：“066来了，早上好！”我一听，心里一头雾水。我想了想，这就是我父亲的车牌号。他确实记得并且可以与我们匹配。 ，令人敬佩，他的口才很好，每天吃完拉面就能和顾客聊天，手和嘴不停，还编出一些有时让人发笑的顺口溜。

面条只要10块钱，如果没吃饱，还可以免费加面条。这是他的专长。虽然人多的时候加面条的过程很烦人、很不方便，但他仍然坚持，“就是为了让你们在这里吃得好。”吃饱了，吃得好。”他说。

在他的拉面生活中，拉面已经成为他生活的一部分，但在这份最平凡的工作中，他总能找到乐趣，让简单的自己变得不平凡！

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