大白菜炖鸡汤与低卡蔬菜汤的制作方法及健康功效详解

《白菜炖鸡汤》

材料：鸡腿排1块、鸡翅2个、汤笋1个、鸡骨架1个、姜一小块、葱一根

制作方法：将鸡胴体稍微焯水后捞出~准备做汤

开始煮鸡胴体~电锅里放一根葱和一片姜去腥味~外锅里放2杯水~开关弹出后~汤里再加入一杯水~记得把姜和葱拿出来

将腿肉用水焯一下，然后用冷水冲洗一下，增加Q度。然后放入高汤中煮15~20分钟~

将竹笋切成细条，将大白菜放入汤中。之所以选择竹笋，是因为竹笋煮熟后汤里会呈微酸性。让汤的味道更有层次感，更清爽可口。

腿肉煮熟后，大白菜和笋也准备好了，就可以享用了。

功效: 暖胃滋补

「低热量蔬菜汤」

材料：洋葱1个、干香菇4-5个、牛肉番茄2个、卷心菜半个、胡萝卜2个、橄榄油1-2汤匙、鸡汤块1块、盐或鸡粉根据个人口味

制作方法：蘑菇泡水，洋葱切细（丝），炒香，胡萝卜、西红柿、泡好的蘑菇切丁。

将卷心菜随机切成片并放在一边。倒入橄榄油，加入洋葱，炒至洋葱散发香味并变得透明。

加入西红柿丁，炒1至2分钟。加入其他材料（胡萝卜丁、蘑菇丁、卷心菜）并加水，直至水淹没所有材料。

加入鸡汤块，用大火煮沸，然后调至中小火煮。煮的过程中要轻轻搅拌护理，除去表面的残渣。

待蔬菜变软熟后，加盐（或鸡粉也可）调味即可饮用。

功效：减肥、食欲、消化

「七彩酸辣汤」

配料：细豆腐、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、竹笋、什锦嫩豆腐、香菇、香菜、植物油、麻油、盐、白醋（或柠檬、柠檬汁）素高汤（或香菇精）、胡椒粉、淀粉各适量。

制作方法：胡萝卜、竹笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀切块，豆腐泡水撕成条

汤锅中放入适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、竹笋、香菇丝、适量盐，煮沸，小火煮五分钟。

将胡萝卜丝用植物油在炒锅中炒一分钟，然后与软豆腐和腐衣一起放入汤锅中，转中火。煮沸后，加水淀粉勾芡汤。

加入胡椒粉，开火煮10秒，关火，加入白醋、香菜、蘑菇精，淋上少许香油即可食用。

功效：健脾开胃

看完这些美味的汤，你饿了吗？

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