跨过万店码头后的锅圈，还想做「中国版山姆」

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万店之后，锅圈还在踩着硬折扣和社区零售的风口扩张。

2025年，伴随着乡镇市场的深度渗透，锅圈全年新增门店1416家，至2025年底已覆盖全国11566个终端点位。

其年度预计收入为77.5亿元至78.5亿元，同比增长19.8%至21.3%；归母净利润达4.43亿元至4.63亿元，同比大幅增长83.7%至92.0%。

创始人杨明超在跨年演讲中将2025年定义为“重拾信心”之年：不仅首次实现淡季全面盈利，更在12月31日创下全国单日GMV破亿元的纪录。

站在2026年的关口，锅圈的打法正在发生改变，关键词从“密集”转向了“巷战”。

杨明超直言，过去的门店“太小了，耍不开”。因此，2026年的核心纲领被定为“开大店，打巷战”。按照计划，锅圈将在2026年调整修改3000家大店，并新开3000家大店。

这意味着，锅圈试图将70平方米左右的“交易点”，升级为150平方米其实更大的“体验场”，通过扩品类、扩场景，面积扩一倍，剑指业绩翻三倍。

锅圈还要从社区餐饮走向制贩零售。

“我们已经完成了20%的产品自产，并且锅圈是第一家把全部产品变成自有品牌的企业，从创立第一年就在做了。我们算的是供应链的效率以及总成本领先。”杨明超说。

正如他此前与信风交流时所言，锅圈门店很早前就不再标注“食材超市”，而是要通过“社区央厨”的新定位，提供没有厨师、构建卖餐饮方案的零售模型。

在其看来，锅圈有希望成为中国版的山姆会员店、东亚的神户物产。

为支持“总成本领先”，锅圈在供应链端已有所准备。

旗下澄明食品产业园已在全国建成6个，将在五年内陆续扩展至12个；兄弟公司华鼎冷链运营的45个中心仓及可调度的超5万辆冷藏车，则保障了对下沉市场的高效覆盖。

2026年，大店战略能否跑通单店盈利模型，能否在大厂环伺的“巷战”中保持特性，将考验这家万店企业的实力。