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发布时间：2025-11-12 09:49:35来源：发米下载作者：zhoucl
猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么？
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答案：乳酸菌
解析：东北酸菜发酵主要依靠乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将蔬菜中的糖类转化为乳酸，赋予酸菜酸味，并抑制杂菌生长，实现自然防腐。
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