洗菜浸泡越久越干净？生活真相揭秘

真相：洗菜时浸泡越久越干净真的吗？这是支付宝蚂蚁庄园小鸡答题8月13日题目。正确答案是【并不是哦】。浸泡时间过长会导致营养流失，同时果蔬可能吸收浸泡液中的农药成分，反而影响清洁效果。

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支付宝蚂蚁庄园2025年8月13日答案最新

生活真相：洗菜时浸泡越久越干净真的吗？

答案解析：长时间浸泡不仅会导致营养流失，还可能使果蔬重新吸附农药，影响清洁效果。

浸泡时间过长的影响

营养流失：水溶性维生素如维生素C、叶酸会因长时间浸泡而大量流失，超过15分钟可能导致维生素C损失90%以上。

农药重新吸附：浸泡超过15分钟后，溶解在水中的农药可能被蔬菜重新吸附，甚至渗透到内部。

蔬菜破损：长时间浸泡软化蔬菜细胞壁，导致农药和污染物更容易渗透，同时破坏蔬菜品质和口感。

正确清洗方法

流水冲洗：用清水快速冲洗蔬菜表面，配合搓洗效果更佳。

先洗后切：避免破坏蔬菜结构，防止农药渗入内部。

适当浸泡：叶类蔬菜可先冲洗后浸泡5-15分钟，茎类蔬菜温水浸泡1-2分钟即可。

加热处理：耐高温蔬菜如芹菜、青椒，可先用沸水焯2-5分钟再清洗。

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